ruoka
-
Keskiajan ruokatalous
Julkaistu:Suomessa keskiajaksi määritelty ajanjakso on suhteellisen lyhyt vaihe esihistoriallisen ja uuden ajan puristuksessa 1100-luvulta 1500-luvulle. Monen kodin ruokavalioon keskiajan alkaminen ei tuonut mu…
-
Puumortteli eli huhmar
Julkaistu:Vanhaan aikaan kotitaloudessa oli monenlaista rouhittavaa: jyviä rouhittiin ryyneiksi, juureksia jauhojen jatkeeksi ja vaikkapa maltaita kaljan tarpeiksi. Myös karjan appeen valmistuksessa huhmarta ta…
-
Ruokateema: Kokkailua 1880-luvun tyyliin
Julkaistu:Suomen maatalousmuseo Sarassa on nyt ollut syksystä asti kaksi olut-aiheista näyttelyä, jotka ovat herättäneet hilpeyttä, mutta myös kirvoittaneet keskustelua moneen suuntaan. Ainakin se on käynyt ilm…
-
Raikas ja kupliva janonsammuttaja: Pari pullollista virvoitusjuomien historiaa
Julkaistu:Virvoitusjuomateollisuus on sokeriteollisuuden ohella Suomen vanhinta elintarviketeollisuutta, sillä keinotekoisten vesien valmistus alkoi maassamme 1820-luvulla. Virvoitusjuomien esikuvia olivat terv…
-
Elintarvikemessut 1920- ja 1930-luvuilla: ”Elintarvikkeiden tuottamistaidon ohella on kehitettävä myöskin niiden käyttämistaitoa”
Julkaistu:1900-luvulle tultaessa suomalaiset olivat maaseudulla sekä kaupungeissakin asuneet pääasiassa omavaraistaloudessa, joten he eivät olleet tottuneet käyttämään teollisesti valmistettuja elintarvikkeita.…
-
Kuinka sota-ajat ovat muuttaneet elintarvikkeidemme valmistusta ja kulutusta
Julkaistu:Sarka-museon uusi vaihtuva näyttely Tehtaan tekemää ruokaa tarkastelee kotimaisten elintarvikkeiden ja elintarviketeollisuuden historiaa. Tarinatiinun ruokateemaisissa kirjoituksissa syvennymme vuoden…
-
Reksaamalla kesän sato talteen!
Julkaistu:Ruokakulman Sato säilöön -näyttely kurkistaa säilönnän historiaan. Entisaikoina ruoka-aineita säilöttiin kuivaamalla, hapattamalla, suolaamalla ja savustamalla. 1800-luvun lopulla hedelmiä, vihanneksi…
-
Lapset kysyvät, museo vastaa
Julkaistu:Mitä lapset haluaisivat tietää maataloudesta, ruuasta tai museon toiminnasta? Syys-lokakuun vaihteessa 25 alakoululuokkaa esitti Sarka-museolle mieltään askarruttaneita kysymyksiä. Opi museossa -viiko…
-
Vuoden vihannes 2020: Paprika
Julkaistu:”Viime päivinä on kaupoissa ollut saatavissa vihreätä paprikaa, oudonnäköistä kyhmyistä hedelmää, joka suurimmalle osalle meistä on täysin tuntematon.” (Helsingin Sanomat 4.9.1957) ”Usea on kai havain…
-
Velli- eli ruokakello
Julkaistu:Velli- eli ruokakello on talonpoikaistalon harjalla tai päädyssä oleva kello, jota soittamalla viestittiin talonväelle ja palkollisille muun muassa ruoka-ajoista. Päärakennuksen lisäksi vellikello saa…
