ruokahistoria
-
Modernin keittiön synty
Julkaistu:Nykypäivänä keittiötä pidetään olennaisena ja normaalina osana asuntoa. Meillä kaikilla on todennäköisesti myös pääpiirteissään hyvin samanlainen käsitys siitä, mitä normaalista keittiöstä löytyy: jää…
-
Omavaraisuudessa vara parempi: omavaraisuuden ja huoltovarmuuden historiasta
Julkaistu:Omavaraisuus ja huoltovarmuus ovat näinä kriisiaikoina nousseet taas ajankohtaisiksi aiheiksi. Esimerkiksi Maaseudun Tulevaisuus uutisoi 17.3., että Suomessa ruoan omavaraisuusaste on naapurimaata Ruo…
-
Mitä ennen syötiin?
Julkaistu:Mitä tänään syötäisiin? on kysymys, jonka moni meistä esittää lähes joka päivä. Mutta miten kysymykseen olisivat vastanneet Suomessa menneinä vuosisatoina eläneet ihmiset? 1900-luvulla suomalaisten ru…
